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Risotto au thé vert, morceaux de thon entier, fruits secs torréfiés et grenade

Risotto au thé vert, morceaux de thon entier, fruits secs torréfiés et grenade

Temps de préparation

preparation

30 min

Temps de cuisson

cooking

15 min

Difficulté

2/5

Nombre de personnes

person

1

Ingrédients

2 échalotes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
80 cL de thé vert (5 cuillères de thé)
400 gr de riz pour risotto type Arborio
10 cL de crème liquide
60 gr de paremsan râpé

Pour le dressage :
1
 boite de morceau de Thon Entier Sélection
1 grenade
20 gr de pistaches
Sel, Poivre, Persil
20 gr de noisettes

leaf
two fishes
board
pepper

Préparation

Préparation du risotto :

Épluchez et émincez les échalotes. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez dans la même poêle le riz pour le nacrer. Remuez 2 minutes.
A l'aide d'une louche, verser le thé petit à petit sur le riz. Mélangez régulièrement. Dès que le thé s'est évaporé ajoutez à nouveau du thé (2 louches).
Une fois que le riz est cuit (environ 15 minutes), ajoutez la crème liquide, le sel, le poivre et le parmesan.

Torrefaction des fruits secs :

Dans une poêle, ajouter les pistaches et les noisettes et les faire torréfier. Réservez.

Dressage :

Épluchez et émincez les échalotes. Les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Ajoutez dans la même poêle le riz pour le nacrer. Remuez 2 minutes.
A l'aide d'une louche, verser le thé petit à petit sur le riz. Mélangez régulièrement. Dès que le thé s'est évaporé ajoutez à nouveau du thé (2 louches).

Une fois que le riz est cuit (environ 15 minutes), ajoutez la crème liquide, le sel, le poivre et le parmesan.

sesame fish three fishes

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preparation

20 min

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cooking

20 min

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2/5

Difficulté

preparation

15 min

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cooking

Pas de cuisson

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1/5

Difficulté