Courgettes vapeur farcies Thon Le Mariné Balsamique & Échalotes
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
8 min
Difficulté
3/5
Nombre de personnes
4
Ingrédients
- 4 petites courgettes
- 2 boîtes de thon petit navire au vinaigre balsamique.
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de mascarpone
- Aneth pour le décor
- 2 radis coupes à la mandoline pour le décor
- Sel poivre
Préparation
Coupez 4 courgettes en tronçons de 4 centimètres.
A l'aide d'une cuillère à pamplemousse, évidez les tronçons en laissant une paroi de 5 mm environ et un fond d'un centimètre.
Salez légèrement l'intérieur de ces « verrines végétales », retournez-les et placez les dans un cuit vapeur.
Laissez cuire pendant 8 min (les courgettes ne doivent pas toucher l'eau)
Pendant ce temps, préparez la farce au thon, épluchez et hachez l'échalote, mélangez le thon au vinaigre balsamique et l'échalote hachée ajoutez la moutarde et la mascarpone.
Mélangez le tout.
Une fois les courgettes cuites, farcissez-les du mélange au thon.
Décorez les de rondelles de radis et parsemez d'aneth.
Astuce
veillez à garder une cuisson adaptée pour que les courgettes restent fermes après cuisson.
