CHEZ PETIT NAVIRE
La sécurité et la santé de nos consommateurs sont notre priorité.
Depuis la médiatisation récente d’une étude, vous vous posez peut-être des questions sur la présence de mercure dans le thon.
Nous souhaitons vous rassurer sur la qualité et la sécurité de nos produits.
Depuis la médiatisation récente d’une étude, vous vous posez peut-être des questions sur la présence de mercure dans le thon.
Nous souhaitons vous rassurer sur la qualité et la sécurité de nos produits.
CE QU’IL FAUT SAVOIR
SUR LE MERCURE
SUR LE MERCURE
Le mercure est un élément présent naturellement dans l’environnement.
Essentiellement rejeté par l’écorce terrestre dans l’air, il se disperse ensuite dans les sols et les eaux.
Les activités humaines contribuent à renforcer sa concentration, notamment dans les milieux aquatiques. Il est donc normal d’en retrouver de très faibles quantités dans tous les poissons,
notamment chez les prédateurs qui se situent en bout de chaîne alimentaire, comme le thon.
Essentiellement rejeté par l’écorce terrestre dans l’air, il se disperse ensuite dans les sols et les eaux.
Les activités humaines contribuent à renforcer sa concentration, notamment dans les milieux aquatiques. Il est donc normal d’en retrouver de très faibles quantités dans tous les poissons,
notamment chez les prédateurs qui se situent en bout de chaîne alimentaire, comme le thon.
UNE RÉGLEMENTATION STRICTE
POUR GARANTIR VOTRE SÉCURITÉ
POUR GARANTIR VOTRE SÉCURITÉ
Afin de garantir la sécurité de nos consommateurs, des seuils stricts ont été
établis par les autorités publiques compétentes.
Pour le thon, la limite maximale autorisée est de 1 mg/kg sur la matière première.
établis par les autorités publiques compétentes.
Pour le thon, la limite maximale autorisée est de 1 mg/kg sur la matière première.
UN CONTRÔLE PERMANENT
DE NOS PRODUITS
DE NOS PRODUITS
Afin de garantir la conformité de leurs produits et dans une démarche de sécurité sanitaire rigoureuse,
Petit Navire et l’ensemble des professionnels du secteur conduisent préventivement et très régulièrement des centaines d’analyses chaque année, réalisées par ou avec le support de laboratoires indépendants et accrédités, selon des protocoles normés.
Les résultats de ces analyses sont partagés chaque année et en toute transparence aux autorités sanitaires françaises.
À ce jour, cette base compte plus de 3 000 résultats d’analyses collectés depuis 8 ans au niveau français.
La teneur en mercure se situe en moyenne à 0,2 mg/kg, soit nettement sous la limite de 1,0 mg/kg autorisée pour assurer la sécurité des consommateurs.
Pour aller plus loin et rassurer davantage les consommateurs, les conserveurs de poissons se sont engagés dès 2025 à doubler le nombre de contrôles effectués chaque année.
En plus de ces autocontrôles, les autorités réalisent également des contrôles dans le cadre de leur plan de surveillance.
Petit Navire et l’ensemble des professionnels du secteur conduisent préventivement et très régulièrement des centaines d’analyses chaque année, réalisées par ou avec le support de laboratoires indépendants et accrédités, selon des protocoles normés.
Les résultats de ces analyses sont partagés chaque année et en toute transparence aux autorités sanitaires françaises.
À ce jour, cette base compte plus de 3 000 résultats d’analyses collectés depuis 8 ans au niveau français.
La teneur en mercure se situe en moyenne à 0,2 mg/kg, soit nettement sous la limite de 1,0 mg/kg autorisée pour assurer la sécurité des consommateurs.
Pour aller plus loin et rassurer davantage les consommateurs, les conserveurs de poissons se sont engagés dès 2025 à doubler le nombre de contrôles effectués chaque année.
En plus de ces autocontrôles, les autorités réalisent également des contrôles dans le cadre de leur plan de surveillance.
POUR VOUS PERMETTRE
DE LE VÉRIFIER
DE LE VÉRIFIER
Petit Navire et les conserveries de poissons réunies au sein du syndicat français des conserveries de poisson, vous donnent accès aux résultats des contrôles effectués par la profession depuis
huit ans sur le site : conservesdepoissons.fr/thon-mercure-faisons-le-point/.
huit ans sur le site : conservesdepoissons.fr/thon-mercure-faisons-le-point/.